1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量497.64千卡
• 蛋白質(zhì)13.2克
• 脂肪41.97克
• 碳水化合物23.8克
• 膳食纖維7克
• 胡蘿卜素7微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸4.01毫克
• 鈣219.6毫克
• 磷193.32毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂126.61毫克
• 鐵9.26毫克
• 鋅2.51毫克
• 硒7.03微克
• 銅0.49毫克
• 錳2.31毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

韭菜：韭菜為辛溫補(bǔ)陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補(bǔ)肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。