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炒灌腸

炒灌腸

工藝:熟炒

口味:原本味

菜系:私家菜

功效:青少年食譜 特色菜 健脾開胃調(diào)理 

主料:臘腸 

輔料:綠豆芽 

調(diào)料:大蔥 大蒜  醬油  

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將灌腸切成長(zhǎng)條;綠豆芽擇洗干凈;蔥去皮洗凈切成末備用;另備鹵油50克(即鹵肉的湯油)。
將炒鍋內(nèi)倒入鹵油,燒熱,放入蔥末熗鍋,倒入綠豆芽煸炒,加入醬油、精鹽略炒,倒入灌腸條,加蓋略燜,燜熱后再加入少許醋和蒜泥汁,略炒,盛入碗內(nèi),即可食用。

3制作提示

蒜泥汁是用蒜瓣搗爛成泥加調(diào)料、鮮湯調(diào)和而成。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

綠豆芽:綠豆芽富含大量的維C,可以有效預(yù)防壞血病,清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2,對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用,其次大量的膳食纖維,可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。

6食物相克

綠豆芽:綠豆芽不宜與豬肝同食。