1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質56.72克
• 脂肪107.91克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物97.01克
• 葉酸7.12微克
• 膳食纖維0.15克
• 膽固醇483毫克
• 維生素K0.14微克
• 胡蘿卜素2.9微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸8.99毫克
• 鈣275.2毫克
• 磷671.51毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂167.17毫克
• 鐵10.43毫克
• 鋅6.52毫克
• 硒46.12微克
• 銅0.33毫克
• 錳1.39毫克

2制作方法

3制作提示

因魚條需要炸制，所以要備熟豬油500克，實耗100克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫(yī)還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。淀粉(玉米)：玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。

6食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。