1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量906.81千卡
• 蛋白質(zhì)53.64克
• 脂肪66.37克
• 泛酸0.09毫克
• 碳水化合物24.4克
• 葉酸15微克
• 膳食纖維0.69克
• 膽固醇365毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素23微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸8.84毫克
• 鈣232.9毫克
• 磷636.38毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂155.09毫克
• 鐵9.44毫克
• 鋅6.82毫克
• 硒44.09微克
• 銅0.45毫克
• 錳1.27毫克

2制作方法

3制作提示

炸魚時(shí)，切忌過(guò)火、炸焦，油炸時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免在高溫油炸過(guò)程中產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。