1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量526.93千卡
• 蛋白質(zhì)17.36克
• 脂肪3.41克
• 碳水化合物106.97克
• 葉酸20微克
• 膳食纖維47.3克
• 胡蘿卜素95.13微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.54毫克
• 尼克酸9.89毫克
• 鈣167.51毫克
• 磷610.78毫克
• 鉀2毫克
• 鈉136.13毫克
• 鎂129.29毫克
• 鐵7.51毫克
• 鋅5.65毫克
• 硒5.83微克
• 銅0.37毫克
• 錳1.99毫克

2制作方法

3制作提示

檸檬醋的制作：檸檬500克，柚子一個，冰糖250克，陳醋200克，將檸檬，柚子洗凈晾干，切片，取玻璃罐，先放入柚片，再放入檸檬片，加入陳醋，密封60天即成

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。檸檬：檸檬的成分主要是糖，有機(jī)酸，維生素B1、B2，維生素C，煙酸，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料，是西餐桌上常備果品，有“西餐之王”的美譽(yù)。檸檬含有豐富的蘆丁，可減少血中膽固醇，預(yù)防動脈硬化。檸檬中的檸檬酸可以與鈣離子結(jié)合成一種可溶性絡(luò)合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝集，預(yù)防高血壓和心肌梗死。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，可潔膚美容。

6食物相克