栗子扒白菜

工藝：扒

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：孕婦食譜潤(rùn)腸通便利尿調(diào)理

主料：白菜

輔料：栗子（鮮）

調(diào)料：醬油小蔥姜白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量212卡
蛋白質(zhì)4.8克
脂肪1.5毫克
碳水化合物46克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素240微克
鈣15毫克
磷91毫克
鐵1.7毫克

2制作方法

1、白菜洗凈分成一個(gè)葉一個(gè)葉的。
2、栗子放開水鍋中煮熟。
3、炒鍋放油燒溫?zé)?，放蔥姜末爆香，加醬油、鹽、高湯（沒有的可用清水代替）、白糖，放栗子。
4、轉(zhuǎn)微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油。
5、鍋里放少許鹽和植物油，把白菜放心入用開水焯軟后。
6、一個(gè)一個(gè)葉卷起來碼放在盤中。
7、澆在碼在盤子里的白菜上。最后點(diǎn)綴用水焯過的枸杞即可。

3制作提示

炒的時(shí)候可糖要少放，因?yàn)槔踝颖旧砭秃刑恰?/p>

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4。

6食物相克

板栗+牛排：嘔吐
板栗+羊肉：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐
板栗+杏仁：一起吃會(huì)胃痛
板栗+牛腩：引起嘔吐
板栗+牛肉：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化

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