1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)98.58克
• 脂肪111.78克
• 泛酸1.09毫克
• 碳水化合物18.45克
• 葉酸135.82微克
• 膳食纖維4.86克
• 膽固醇460.1毫克
• 維生素K5.7微克
• 胡蘿卜素528.4微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素0.77毫克
• 尼克酸24.29毫克
• 鈣142.17毫克
• 磷804.75毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘15.33微克
• 鎂151.49毫克
• 鐵13.74毫克
• 鋅16.77毫克
• 硒162.5微克
• 銅4.2毫克
• 錳0.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

羊排：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

6食物相克

羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。