五香干豆腐

工藝：煮

口味：五香味

菜系：私家菜

功效：學(xué)齡期兒童食譜青少年食譜更年期綜合癥調(diào)理

主料：干豆腐

輔料：

調(diào)料：醬油鹽白砂糖味精茴香籽八角花椒大蔥姜五香粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量5千卡
蛋白質(zhì)543.36克
脂肪264.38克
泛酸0.08毫克
碳水化合物157.98克
葉酸20.2微克
膳食纖維33.64克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素54微克
硫胺素1.04毫克
核黃素3.11毫克
尼克酸13.76毫克
鈣5毫克
磷5毫克
鉀2毫克
鈉8毫克
鎂3毫克
鐵233.14毫克
鋅51.96毫克
硒36.2微克
銅7.56毫克
錳44.25毫克

2制作方法

把干豆腐疊成長方形，每兩張捆一捆，放入2500克清水鍋中，并投入上述各種調(diào)料，用旺火燒開，改用慢火煮透撈出，冷卻即成。
吃時切絲。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

干豆腐：豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

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