1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)140.03克
• 脂肪196.17克
• 泛酸0.85毫克
• 碳水化合物100.09克
• 葉酸116微克
• 膳食纖維6.62克
• 維生素K20微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.56毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸6.06毫克
• 鈣325.12毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 碘12.5微克
• 鎂311.02毫克
• 鐵57.34毫克
• 鋅12.97毫克
• 硒21.21微克
• 銅4.49毫克
• 錳10.06毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油1500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。