五香肉卷

工藝：炸

口味：五香味

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：豬肉紅蔥頭

輔料：荸薺雞蛋

調(diào)料：鹽醬油雞精五香粉胡椒粉植物油

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準備豬肉餡、紅蔥頭

2.準備油豆皮、荸薺

3.將荸薺削去外皮剁碎放入肉泥里面，紅蔥頭去皮切碎加入肉泥中

4.打入2粒雞蛋，將調(diào)料添加進去

5.最后加入適量的地瓜粉(用量以攪拌成稠濃的肉泥即可)用筷子順一個方向攪拌成粘稠狀態(tài)

6.將油豆皮剪成自己需要的大小，包入適量的肉泥

7.卷起，卷的過程中要盡量將肉泥捏緊包裹，這樣不容易散開

8.鍋中注入植物油，熱鍋熱油，將加工好的肉卷放入油鍋中，轉(zhuǎn)中火炸透炸熟撈起，冷卻后切開食用

3制作提示

1、紅蔥頭是閩南菜系中經(jīng)常用到的食材，比如閩南咸飯、肉卷等等，或者熬制成蔥油什么的，都非常的棒。所以這道肉卷中紅蔥頭是必須的，一定不能省略哦 2、你也可以用五花肉切小塊代替肉泥 3、荸薺是必須的，可以解膩，而且能讓口感更豐富

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬肉+香菜：傷身

豬肉+牛排：性味有所抵觸

豬肉+蕎麥：脫發(fā)

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

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