芒果冰淇淋

工藝：凍

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：防癌抗癌調(diào)理便秘調(diào)理

主料：芒果

輔料：雞蛋奶油牛奶

調(diào)料：白砂糖

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：<數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量32千卡
蛋白質(zhì)0.6克
脂肪0.2克
碳水化合物8.3克
膳食纖維1.3克
胡蘿卜素897微克
磷11毫克
鉀138毫克
鈉2.8毫克
鎂14毫克
鐵0.2毫克
鋅0.09毫克
硒1.44毫克
銅0.06毫克
錳0.2毫克

2制作方法

1.蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬，這樣才不會熬成蛋水分離狀

2.熬好后放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核打成泥

3.淡奶油加白砂糖打至6-7分發(fā)

4.所有材料拌勻。入冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半個小時攪拌一回，連續(xù)攪拌三次，這樣口感更好。冷凍后甜度會減弱，嗜甜者適量增加糖量。

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉(zhuǎn)為糖。 2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有豐富的蛋白質(zhì)，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸。

6食物相克

芒果+食鹽：易誘發(fā)黃疸

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