炒連殼螃蟹

工藝：煎烹

口味：本位咸鮮

菜系：其它菜系

功效：關(guān)節(jié)炎調(diào)理活血化瘀調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：螃蟹

輔料：

調(diào)料：花生油香油醬油醋鹽味精料酒淀粉姜花椒

時期： 孕早期

種類：早餐|中餐|晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)54.1克
脂肪88克
碳水化合物11.29克
葉酸3微克
膳食纖維0.86克
膽固醇801毫克
胡蘿卜素19.8微克
硫胺素0.19毫克
核黃素0.87毫克
尼克酸5.6毫克
鈣416.17毫克
磷595.62毫克
鉀663.95毫克
鈉2毫克
鎂94.98毫克
鐵13.07毫克
鋅11.78毫克
硒170.79微克
銅9.07毫克
錳2.52毫克

2制作方法

螃蟹洗凈，把蟹腿掰下，去爪尖，留中間，去掉鉗子上的茸毛，用刀剖開；蟹殼先直刀切開，再順著切成4塊，殼面向下碼入盤內(nèi)。
姜切細末，花椒拍碎，同放碗內(nèi)，加醬油、精鹽、味精、料酒、醋、水淀粉調(diào)勻。
炒鍋上火，放入花生油燒熱，下切好的蟹塊、蟹腿，煎至兩面呈金黃色，熟透，倒入調(diào)好味汁稍烹，要勤翻動，以使鮮味均勻，最后淋上香油即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

6食物相克

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。

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