蓮子豬肚

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理心悸調(diào)理水腫調(diào)理

主料：豬肚蓮子

輔料：

調(diào)料：鹽大蔥姜大蒜香油

時(shí)期： 孕中期

種類(lèi)：中餐|晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量819.13千卡
蛋白質(zhì)84.88克
脂肪36.52克
泛酸0.04毫克
碳水化合物37.29克
葉酸5.56微克
膳食纖維1.73克
膽固醇825毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素12.4微克
硫胺素0.43毫克
核黃素0.85毫克
尼克酸20.68毫克
鈣109.03毫克
磷902.06毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂185.14毫克
鐵14.19毫克
鋅11.08毫克
硒65.66微克
銅1.19毫克
錳4.98毫克

2制作方法

豬肚洗凈，內(nèi)裝水發(fā)蓮子(去心)，用線(xiàn)縫合；
將放有蓮子的豬肚放入鍋內(nèi)，加清水，燉熟透；
將燉熟透的豬肚撈出晾涼，切成細(xì)絲，同蓮子放入盤(pán)中；
蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切絲；
大蒜去皮洗凈，拍剁成蒜蓉；
將香油、食鹽、蔥、姜、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。

3制作提示

食用時(shí)，可以單獨(dú)當(dāng)點(diǎn)心、小吃，也可作菜佐餐。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

6食物相克

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