紅豆粥

工藝：煮

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食水腫調(diào)理清熱去火調(diào)理

主料：赤小豆稻米

輔料：年糕

調(diào)料：鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量481.8千卡
蛋白質(zhì)13.39克
脂肪1.02克
泛酸0.6毫克
碳水化合物104.89克
葉酸3.8微克
膳食纖維2.54克
胡蘿卜素16微克
硫胺素0.38毫克
核黃素0.1毫克
尼克酸2.85毫克
鈣41.96毫克
磷208毫克
鉀309.92毫克
鈉1毫克
碘3.86微克
鎂83.16毫克
鐵3.41毫克
鋅2.58毫克
硒4.44微克
銅0.39毫克
錳0.46毫克

2制作方法

紅豆洗凈，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開(kāi)，開(kāi)鍋后倒出湯汁，再倒入適3倍的水，開(kāi)鍋后改用小火慢熬20分鐘，撈出備用。
米淘洗干凈，放入鍋中，倒入成比例的水煮開(kāi)。
開(kāi)鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個(gè)小時(shí)左右。
最后，放入鹽調(diào)味，再放入年糕就可以了。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。稻米：大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。年糕：年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。

6食物相克

赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好；但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人不可服用。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

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