紅豆排骨湯

工藝：燉

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：健脾開胃調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：赤小豆豬排骨

輔料：陳皮

調(diào)料：鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)118.54克
脂肪98.89克
碳水化合物94.62克
膳食纖維12.58克
膽固醇792毫克
胡蘿卜素140.4微克
硫胺素4.08毫克
核黃素0.91毫克
尼克酸28.54毫克
鈣154.16毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
碘11.7微克
鎂294.31毫克
鐵15.44毫克
鋅11.61毫克
硒55.39微克
銅1.58毫克
錳2.24毫克

2制作方法

紅豆和陳皮用水浸透，洗凈；
排骨用水洗凈，斬件；
用適量水，猛火煲至滾；
放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

6食物相克

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強(qiáng)，正常人不可服用。豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

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