1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量857.23千卡
• 蛋白質(zhì)118.94克
• 脂肪32.12克
• 碳水化合物26.58克
• 膳食纖維4.08克
• 膽固醇492毫克
• 胡蘿卜素205.1微克
• 硫胺素2.8毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸29.15毫克
• 鈣130.72毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂187.88毫克
• 鐵18.47毫克
• 鋅16.93毫克
• 硒69.08微克
• 銅0.78毫克
• 錳0.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

瓠瓜：瓠瓜對(duì)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和維持機(jī)體的生理功能有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。不過它含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素，提高機(jī)體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。宜于一般人食用。同時(shí)瓠瓜還有清熱解暑、止渴除煩和利水的功用，對(duì)各種類型的水腫，如心臟性水腫、腎炎水腫，肝硬化腹水等有一定輔助療效。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身；據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。

6食物相克

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。