1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質285.72克
• 脂肪264.47克
• 泛酸0.05毫克
• 碳水化合物25.78克
• 葉酸11.22微克
• 膳食纖維0.4克
• 膽固醇2毫克
• 維生素K0.84微克
• 胡蘿卜素20.8微克
• 硫胺素0.73毫克
• 核黃素1.5毫克
• 尼克酸18.58毫克
• 鈣480.04毫克
• 磷565.56毫克
• 鉀895.08毫克
• 鈉4毫克
• 碘27.2微克
• 鎂100.6毫克
• 鐵17.88毫克
• 鋅15.33毫克
• 硒74.92微克
• 銅1.32毫克
• 錳0.71毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。