炸土豆丸

工藝：炸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：土豆

輔料：大蔥

調(diào)料：黃油鹽胡椒粉

時(shí)期： 備孕期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：<90分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
葉酸21微克
膳食纖維0.7克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.用料：土豆300克，黃油12克，焙煎芝麻沙拉汁12克，鹽1/2小勺，黑胡椒粉1/4小勺，蔥花適量，油適量

2.土豆洗凈切大片，上鍋蒸熟，稍涼，去皮

3.趁熱用勺碾壓成泥，依次加入黃油，焙煎芝麻沙拉汁，鹽，黑胡椒粉，分別拌勻，團(tuán)成直徑約2厘米大小的丸子

4.空氣炸鍋200度，預(yù)熱5分鐘，將土豆丸子遍身刷油，裝在蛋撻模中，放入炸鍋，200度，5-10分鐘后

5.表面干結(jié)，取走蛋撻模，將土豆丸子倒入炸鍋網(wǎng)籃，表面刷油，繼續(xù)炸5-10分鐘，上表面金黃，翻面，繼續(xù)炸至遍體金黃，出爐，裝盤(pán)，撒蔥花

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱(chēng)為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。

6食物相克

土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良

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