拌麻辣土豆絲

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：減肥瘦身調(diào)理消化不良

主料：土豆

輔料：辣椒(青、尖) 紅辣椒

調(diào)料：植物油花椒辣椒(干) 生抽醋鹽芝麻白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.土豆削皮后洗干凈

2.土豆切成薄片，像這樣整齊的擺好，然后切成絲

3.切好的土豆絲

4.切好的土豆絲泡水1分鐘左右，防氧化

5.鍋中燒開水，放土豆絲焯1分鐘半左右，熟透撈出(避免過火)

6.焯熟的土豆絲過涼水

7.炒鍋放油，爆香花椒，然后放入芝麻和辣椒段，即可關(guān)火，用余溫炒香芝麻和辣椒，避免高溫炸糊

8.炸好的辣椒油倒進(jìn)土豆絲里

9.放醬油、醋、鹽、糖等調(diào)料拌勻即可食用

3制作提示

糖在這里起個(gè)調(diào)味的作用，一定不能放多，一點(diǎn)點(diǎn)，要吃不出甜味最為合適。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

土豆：所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

6食物相克

土豆+香蕉：一起吃面部會(huì)生斑

土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良

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