豉油鮮魷

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：魷魚(yú)

輔料：小蔥紅辣椒

調(diào)料：姜料酒鹽植物油花椒

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量75千卡
蛋白質(zhì)17克
脂肪0.8克
鈣43毫克
磷60毫克
鉀16毫克
鈉134.7毫克
鎂61毫克
鐵0.5毫克
鋅1.36毫克
硒13.65微克
銅0.2毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.魷魚(yú)去內(nèi)臟，去皮，去牙，去眼。紅尖椒切絲。姜切絲，切片

2.小蔥蔥綠切絲連同紅椒絲一起泡水里，變彎曲后撈出瀝干水分，蔥白切段

3.魷魚(yú)切圈，放入容器中

4.兩勺料酒加入1/3小勺鹽攪拌融化，均勻澆在魷魚(yú)上

5.撒上蔥段，姜片，蒸鍋水開(kāi)后放入魷魚(yú)，大火7分鐘

6.取出魷魚(yú)盤(pán)子，把蔥姜去掉不要，盤(pán)子里的水倒掉

7.1.5勺蒸魚(yú)豉油淋在魷魚(yú)上，鋪上姜絲，紅椒絲，綠蔥絲。炒鍋無(wú)油無(wú)水倒入一勺植物油小火

8.放入約15粒花椒，出香味后馬上取出花椒不要，火開(kāi)大點(diǎn)，注意勺子上不能有水

9.油燒冒煙后關(guān)火，淋到蔥姜尖椒上

3制作提示

魷魚(yú)最好不要選擇過(guò)大過(guò)于肥厚的，小點(diǎn)的更鮮嫩。蒸的時(shí)間很重要，少了不熟多了變老，一定要注意看時(shí)間哦!

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。促進(jìn)胰島素的分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用。

6食物相克

魷魚(yú)+番茄醬：加重腎臟負(fù)擔(dān)

相關(guān)菜譜