豆腐小食

工藝：炸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：豆腐雞蛋

輔料：小麥面粉

調(diào)料：橄欖油白糖黑芝麻

時期： 孕早期

種類：午餐、零食

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.把豆腐洗凈，用刀背壓碎

2.放入碗里，加15克蛋液攪拌，篩入100克低粉，20克白糖。用手和勻。再加入1湯匙黑芝麻

3.和好的豆腐面團(tuán)用保鮮膜包起來，放冰箱20分鐘左右

4.取出搟成薄面片。刀切成長條再切成自己喜歡的形狀

5.7成油溫下，小火炸熟膨脹，至兩面金黃

6.撈出用廚房紙巾吸下油

7.可以沾番茄醬吃

3制作提示

豆腐要選擇北豆腐，也就是鹵水豆腐，比較硬的那種。

4推薦食用時間

午餐、零食

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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