美味口水香干

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理冠心病調(diào)理

主料：香干

輔料：糖桂花腐乳汁大蔥

調(diào)料：生抽老抽冰糖鹽八角草果姜丁香花椒辣椒(干) 肉豆蔻

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量140千卡
蛋白質(zhì)16.2克
脂肪3.6克
碳水化合物11.5克
葉酸9.1微克
膳食纖維0.8克
鈣308毫克
磷273毫克
鉀140毫克
鈉76.5毫克
碘46.2微克
鎂64毫克
鐵4.9毫克
鋅1.76毫克
硒0.02微克
銅0.77毫克
錳1.31毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備食材

2.香干用開水燙一下，切成0.5厘米的片狀

3.鍋內(nèi)放入底油，再放入(a)調(diào)料，煸香

4.倒入涼水，水燒開后，放入熏干，接著放入調(diào)料(b)，水沒過薰干就好了

5.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，20分鐘左右，放入適量的鹽，最后，收汁就好了，也可以在湯汁里泡一會(huì)，味道更濃

3制作提示

吃的時(shí)候可以切成條狀，再放點(diǎn)辣椒油，味道更好。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐干：有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐干+蔥：影響鈣質(zhì)的吸收

豆腐干+蜂蜜：有損聽力，腹瀉

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