小炒豌豆

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理潤(rùn)腸通便

主料：豌豆

輔料：紅辣椒

調(diào)料：植物油姜鹽生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量105千卡
蛋白質(zhì)7.4克
脂肪0.3克
碳水化合物21.2克
膳食纖維3克
鈣21毫克
磷127毫克
鉀332毫克
鈉1.2毫克
鎂43毫克
鐵1.7毫克
鋅1.29毫克
硒1.74微克
銅0.22毫克
錳0.65毫克

2制作方法

1.豌豆解凍后，洗凈，瀝干水分;照片是還沒(méi)洗的豌豆

2.老姜切碎，小米辣洗凈切圈

3.炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱

4.放入姜末，小米辣炒香

5.放入豌豆大火翻炒

6.調(diào)入適量生抽;生抽一點(diǎn)點(diǎn)就好，千萬(wàn)不要放老抽;再調(diào)入適量清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，將豌豆?fàn)F熟

7.調(diào)入適量鹽，翻炒均勻;關(guān)火起鍋

3制作提示

可以不調(diào)入生抽。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

6食物相克

脾胃較弱者慎食。

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