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2制作方法
1.所有材料備好待用，五花肉冷水下鍋，焯水后用溫水沖凈瀝干
2.熱鍋后倒入五花肉，不放油煽至表面微黃起殼，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香
3.依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色后沖入開(kāi)水，水沸后小火燉40分鐘，把山楂放入，調(diào)入鹽，中小火燉煮約8分鐘，收濃湯汁即可出鍋
2.熱鍋后倒入五花肉，不放油煽至表面微黃起殼，加入姜、蒜、桂皮、八角煽香
3.依次倒入料酒、老抽、南乳汁、冰糖，翻炒到上色后沖入開(kāi)水，水沸后小火燉40分鐘，把山楂放入，調(diào)入鹽，中小火燉煮約8分鐘，收濃湯汁即可出鍋
3制作提示
山楂放的量可按個(gè)人的喜好程度，不是放的越多越好，放的適中可提色增香，放太多就會(huì)奪去豬肉的鮮美，山楂也不要過(guò)早放入，五花肉基本軟爛的時(shí)候再放。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
山楂：所含的黃酮類(lèi)和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。
6食物相克
山楂+海參：不易消化
山楂+筍瓜：身體不適
山楂+檸檬：影響消化
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