韓式泡菜蘿卜

工藝：腌

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：潤(rùn)腸通便防癌抗癌調(diào)理

主料：白蘿卜

輔料：菠蘿韭菜小麥面粉

調(diào)料：鹽姜小蔥白砂糖常用水辣椒粉

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.白蘿卜去皮

2.切成小塊，放4-6勺鹽，攪拌均勻，蓋蓋腌2個(gè)小時(shí)，蘿卜腌至出湯表面變軟就是腌好了，清水沖水，后瀝干水分

3.蒜切末，姜切末備用

4.韭菜、香蔥，擇洗干凈，切成小段

5.面粉+半杯涼水，攪拌均勻，至完全沒(méi)有面疙瘩成面湯狀，小火加熱炒成面糊糊

6.面糊糊、蒜末、姜末、韭菜、香蔥、辣椒面、糖、菠蘿混合

7.拌入蘿卜拌勻

8.蓋蓋放置陰涼的地方，兩天后可食用

3制作提示

菠蘿可不放，或換成梨絲。

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論認(rèn)為其為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+菠蘿：身體不適

白蘿卜+銀耳：易患皮炎

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元?dú)?/p>

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