海苔山藥卷

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：山藥

輔料：胡蘿卜豌豆海苔

調(diào)料：鹽香油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐、點心

制作時間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量56千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣16毫克
磷34毫克
鉀213毫克
鈉18.6毫克
鎂20毫克
鐵0.3毫克
鋅0.27毫克
硒0.55微克
銅0.24毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1.山藥洗凈，切成段，放入蒸鍋中，蒸熟

2.蒸山藥的同時，把胡蘿卜切成小丁，和豌豆一起焯熟撈出

3.蒸熟的山藥撕去外皮，放入大碗中

4.搗成山藥泥，倒入焯好的胡蘿卜丁和豌豆，加少許鹽和香油，攪拌均勻成山藥菜泥

5.一張海苔鋪在案板上，把山藥菜泥均勻地鋪在海苔上，邊緣要留出一些距離

6.一邊慢慢卷起，卷成一個緊實的長卷，再切成小段即可

3制作提示

1、蒸山藥的時間需根據(jù)山藥的粗細長短進行調(diào)整，蒸至用筷子可以輕松扎透時就可以了; 2、加入山藥泥中的調(diào)料，還可選擇其他喜歡的口味，如胡椒粉、花椒粉等均可; 3、山藥泥中的配料還可選擇洋蔥、韭菜、西藍花等自己喜歡的蔬菜; 4、在海苔上鋪山藥泥時，邊緣要留出一塊空隙，否則卷的時候山藥泥會被擠出來; 5、除了在山藥泥中加調(diào)味料，還可做成無味的山藥泥，吃的時候搭配一些喜歡的蘸料也可以; 6、如不用海苔卷起來，直接做成蔬菜山藥泥也不錯。

4推薦食用時間

午餐、晚餐、點心

5營養(yǎng)解析

山藥：有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿。翘悄虿∪说氖朝熂哑?。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

6食物相克

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

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