芹菜炒腐竹

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：骨質(zhì)疏松調(diào)理活血化瘀調(diào)理

主料：芹菜腐竹

輔料：木耳(干) 紅辣椒大蒜小蔥干姜

調(diào)料：鹽雞精老抽植物油醬油

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量459千卡
蛋白質(zhì)44.6克
脂肪21.7克
碳水化合物22.3克
葉酸147.6微克
膳食纖維1克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.07毫克
鈣77毫克
磷284毫克
鉀553毫克
鈉26.5毫克
鎂71毫克
鐵16.5毫克
鋅3.69毫克
硒6.65微克
銅1.31毫克
錳2.55毫克

2制作方法

1.腐竹、木耳提前泡發(fā)，木耳擇好洗凈

2.腐竹切段約三公分長

3.芹菜擇去黃葉，剪去根須，洗凈

4.切成三公分長的段;辣椒去籽后洗凈切絲

5.油鍋熱后，倒入芹菜、辣椒絲翻炒

6.一分鐘后，倒入腐竹和木耳一起炒，加一點點水稍煮一下

7.湯汁快干時，加鹽、六月鮮生抽、雞精炒勻

8.即可出鍋

3制作提示

1.整個過程都用大火來炒，中間不要放水 2.如果喜歡芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

每100克腐竹的蛋白質(zhì)含量高達45克，維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等含量都相當或超過了動物肉的含量，并含有人體所需的氨基酸、賴氨酸和色氨酸。

6食物相克

腐竹 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
腐竹 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收

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