小炒花菜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：菜花豬肉

輔料：小蔥干姜大蒜

調(diào)料：蠔油雞精鹽生抽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24千卡
蛋白質(zhì)2.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
葉酸13.5微克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素30微克
鈣23毫克
磷47毫克
鉀200毫克
鈉31.6毫克
鎂18毫克
鐵1.1毫克
鋅0.38毫克
硒0.73微克
銅0.05毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.將花菜用手掰成一小朵一小朵的，用水洗凈

2.把肉切成條，放蔥、姜

3.加上生抽和蠔油腌制五分鐘

4.鍋內(nèi)熱油，下肉，炒至發(fā)白

5.倒入花菜，翻炒兩分鐘，

6.加入鹽、生抽，再翻炒三分鐘熟了即可出鍋

3制作提示

炒肉的時候可以放一點蠔油，這樣肉質(zhì)更容易入味，也不會有腥味。

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.菜花的含水量高達90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量僅23~32千卡。 2.與其他大多數(shù)的同品種相比，白色的菜花含有低量的維生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素C。 4.菜花是含有類黃酮最多的食物之一。 5.菜花含有豐富的維生素K。

6食物相克

菜花 + 豬肝，影響人體對微量元素的吸收
菜花 + 筍瓜，破壞維生素C的吸收
菜花 + 黃瓜，破壞維生素C

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