香辣皮皮蝦

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)腎清熱解毒調(diào)理補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理

主料：皮皮蝦

輔料：干姜大蒜

調(diào)料：料酒辣椒(干) 小蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：中餐、晚餐

制作時(shí)間：40分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46微克
鐵1.5克
鋅2.38克
硒33.72微克

2制作方法

1、皮皮蝦用牙刷清洗干凈瀝干水份備用

2、熱油爆香花椒粒后濾出

3、下入皮皮蝦煸炒

4、炒至皮皮蝦變紅并且蝦皮發(fā)干

5、淋入少許料酒

6、加入姜蒜末

7、加入干紅辣椒

8、加入鹽

9、起鍋前加入香蔥即可

3制作提示

1、炒皮皮蝦的時(shí)候油需要多放點(diǎn)兒，并且用小火慢慢煸 2、辣椒的量隨自己喜好增減

4推薦食用時(shí)間

中餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素Ａ360國(guó)際單位。還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

相關(guān)菜譜