五花肉燒菜花

工藝：燒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：菜花

輔料：豬肋條肉（五花肉）紅辣椒辣椒(青、尖)

調(diào)料：大蒜料酒醬油

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.材料。
2.將五花肉放冰箱冷凍半小時取出，切薄片，調(diào)入1勺料酒，兩勺醬油腌制十五分左右。
3.將菜花掰小朵，青線椒和小紅椒切圈，大蒜拍碎。
4.鍋中燒水，滴入兩三滴油，一勺鹽，水開后將菜花倒入燙一下。
5.撈出，沖涼水，瀝水備用。
6.炒鍋燒熱，倒入少量油，將腌制好的肉片放入煸炒，顏色全部變化后盛出。
7.炒鍋燒油，放入大蒜煸炒出香味。
8.倒入青線椒翻炒。
9.放入瀝水后的菜花翻炒，調(diào)入2勺醬油，翻炒勻，放入小紅椒，翻炒勻。
10.放入肉片，翻炒勻，然后至菜花熟即可。

3制作提示

1、我每次炒肉菜放的肉都較多，個人喜好而已。 2、菜花焯水，時間要短，不可過，燙一下就好。出來后要沖涼，瀝水時要盡量瀝干水。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。肉類約含有1%左右無機(jī)鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
豬肉+牛排：性味有所抵觸
豬肉+蕎麥：脫發(fā)

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