1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量19千卡
• 蛋白質(zhì)0.9克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物3.5克
• 葉酸0.03毫克
• 膳食纖維0.5克
• 胡蘿卜素0.5克
• 核黃素0.03毫克
• 磷23毫克
• 鉀163毫克
• 鈉5毫克
• 鎂9毫克
• 鐵0.4毫克
• 鋅0.13毫克
• 硒0.15微克
• 銅0.06毫克
• 錳0.08毫克

2制作方法

3制作提示

1、這是一道我從小就百吃不厭的家常菜，原料簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，但味道好，非常下飯，酸酸的口感能有效的改善炎熱夏日的食欲不振。 2、土豆去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化變黑。 3、如果喜歡吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分鐘，再用清水反復(fù)清洗兩次，洗去土豆中的淀粉，這樣，炒出來(lái)的土豆口感就是脆的哦。 4、番茄一定要炒到變軟出湯后才好吃。整道菜，不需要往鍋中添加清水，完全依靠番茄的湯汁口味菜才好。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會(huì)生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良