酸辣土豆絲

工藝：炒

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理利尿調(diào)理

主料：土豆

輔料：白糖

調(diào)料：色拉油鹽雞精花椒辣椒(干) 大蒜陳醋小蔥

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量76卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.土豆去皮切成細絲后放入清水中清洗幾遍，洗去多余的淀粉后撈出瀝干

2.熱鍋放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、蔥花，爆出香味

3.下入土豆絲，翻炒約兩分鐘

4.放入少許高湯，炒勻

5.放入陳醋、鹽、雞精、白糖，炒勻后即可出鍋

3制作提示

1、切好的土豆絲要用清水反復(fù)洗幾遍，洗凈多余的淀粉。 2、如果不喜歡吃到花椒時麻麻的口感，可先將花將放入油中炸出香味后再撈出不要。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。

6食物相克

土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑
土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

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