1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)210.3克
• 脂肪268.26克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物64.18克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維3.2克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素35.1微克
• 硫胺素0.54毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸94.86毫克
• 鈣64.97毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉4毫克
• 鎂196.12毫克
• 鐵15.49毫克
• 鋅16.11毫克
• 硒0.38微克
• 銅1.83毫克
• 錳1.87毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養(yǎng)解析

烏龜：烏龜肉營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，烏龜?shù)鞍子幸欢ǖ目拱┳饔?，能抑制腫瘤細(xì)胞，并可增強機體免疫功能。龜肉味甘、咸、性平，具有養(yǎng)陰補血、益腎填精、止血之功效。母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用?？谀ⅲ焊缓⒘吭匚目谀⑹橇己玫难a硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。中醫(yī)理論認(rèn)為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。

6食物相克

烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。