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菌油墨魚卷

菌油墨魚卷

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:廣東菜

功效:滋陰調理 通乳調理 月經不調調理 

主料:墨魚 

輔料:

調料:大蔥  菌油 花椒  味精 料酒  胡椒粉 香油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

墨魚漂洗干凈,用刀在其一面剞十字花刀,適當切塊;蔥莖洗凈切段;姜去皮洗凈切片。
鍋中加入清水600克,放入黃酒、姜片、蔥段、花椒燒開,下入墨魚塊稍煮,撈出控凈水,碼入盤中。
將精鹽、味精、醋和雞湯放碗內調勻,澆在墨魚卷上,再淋上菌油即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

墨魚:墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素,具有滋養(yǎng)肝腎、補陰血、調經、止帶之功效,用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

6食物相克

墨魚:墨魚與茄子相克:同食容易引起霍亂。