1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)53.18克
• 脂肪364.93克
• 碳水化合物32.45克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維0.81克
• 膽固醇599.5毫克
• 胡蘿卜素151.5微克
• 硫胺素0.52毫克
• 核黃素0.27毫克
• 尼克酸14.04毫克
• 鈣81.52毫克
• 磷605.63毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂140.83毫克
• 鐵11.2毫克
• 鋅9.74毫克
• 硒21.55微克
• 銅0.44毫克
• 錳1.59毫克

2制作方法

3制作提示

1.肉丁過油時(shí)，要趁其把油放出時(shí)出鍋，早則膩，晚則柴；2.調(diào)糖醋汁時(shí)，需有少許鹽參加，才能口正味美，柔而不烈；3.肉丁過油時(shí)，因水分迅速汽化，小心油溢燙傷；4.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油400克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。