1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量551.35千卡
• 蛋白質4.94克
• 脂肪56.94克
• 碳水化合物3.74克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維0.42克
• 膽固醇30毫克
• 胡蘿卜素101微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.05毫克
• 尼克酸2.54毫克
• 鈣26.35毫克
• 磷53.5毫克
• 鉀155.3毫克
• 鈉2毫克
• 鎂23.4毫克
• 鐵3.36毫克
• 鋅1.27毫克
• 硒1.33微克
• 銅0.15毫克
• 錳0.88毫克

2制作方法

3制作提示

1.鰣魚皮下脂肪豐厚，不必去鱗；2.須用砂鍋，小火慢燉，方是正宗風味。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

鰣魚：鰣魚味鮮肉細，營養(yǎng)價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富；鰣魚的脂肪含量很高，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚肉味甘、性平，有強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開胃醒脾、清熱解毒的功效。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

6食物相克

鰣魚：吃魚前后忌喝茶。