枸杞葉

原料別名：枸杞苗、地仙苗、枸杞尖、天精草、地骨、枸杞菜、枸杞頭

原料分類：藥食兩用食物

食用提示：內(nèi)服：煎湯，鮮品60至240克；或煮食；或搗汁。外用：適量，煎水洗或搗汁滴眼。

禁忌人群：外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

適用人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼過度者、老人更加適合。

1原料介紹

枸杞葉為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降哪矍o葉。枸杞屬灌木或大灌木，葉互生或數(shù)片叢生；葉片卵狀菱形至卵狀披針形，長(zhǎng)2～6厘米，寬0.6～2.5厘米，先端尖或鈍，基部狹楔形，全緣，兩面均無毛。生于溝岸及山坡或灌溉地埂和水渠邊等處。野生和栽培均有。分布于華北、西北等地。其他地區(qū)也有栽培。

2營養(yǎng)分析

枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養(yǎng)肝明目、軟化血管等保健功效。

3適宜人群

一般人群均可食用
1. 適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2. 感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

4食用指導(dǎo)

1. 和羊肉作羹，益人，甚除風(fēng)，明目。
2. 若渴可煮作飲，代茶飲之。
3. 發(fā)熱諸毒煩悶，可單煮汁解之，能消熱解毒。
4. 主患眼風(fēng)障赤膜昏痛，取葉搗汁注眼中。
5. 全株清肝腎，降肺火。應(yīng)用于視力減退或夜盲：枸杞葉60克，豬肝60克，煮湯，加油、鹽調(diào)味服。

5食療作用

《雷公泡制藥性解》說：“黃牛肉，主安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)骨壯筋?！?br> 《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》記載：“牛肉，安中補(bǔ)脾，養(yǎng)胃益氣。”

6食材文化

枸杞葉味甘、苦、性涼；入肝、脾、腎經(jīng)。
具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目，生津補(bǔ)肝的功效；
主治虛勞腰痛，發(fā)熱煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。