瘦腰收腹的營(yíng)養(yǎng)食譜

　　大全紅燒冬瓜(熱菜)

　　材料：冬瓜、白糖、雞精、蠔油、鹽、老抽、生抽。

　　做法：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。再加蠔油，雞精，大火收汁。起鍋撒上蔥花即可。

　　冬瓜中含有丙醇二酸，這種物質(zhì)能夠有效的抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，另外冬瓜中本來(lái)就不含脂肪，熱量也很低，對(duì)于減肥是再好不過(guò)的食物了。冬瓜還具有排水消腫的作用。

　　涼拌雙花減肥菜(涼菜)

　　材料：菜花半個(gè)、西蘭花半個(gè)、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖

　　做法：將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后反復(fù)沖凈。鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘后撈出，放入清水中過(guò)涼后充分瀝干水分。 取一只小碗，倒入紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油，攪拌均勻。將菜花和西蘭花放入一個(gè)稍大的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調(diào)好的油醋汁，攪拌均勻即可。

　　肥胖者常吃菜花，在短時(shí)間內(nèi)能夠起到減肥作用，因?yàn)椴嘶I(yíng)養(yǎng)豐富，能有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有提高免疫力和消脂作用。而且這兩樣材料爽口，層次豐富，即使白灼也好好吃呢!

　　玉米面紅薯粥(粥類)

　　材料：玉米面100克、紅薯適量。

　　做法：取玉米面100克用涼水?dāng)嚢璩珊隣?紅薯洗凈去皮切碎;將鍋中的水燒開，放入調(diào)好的玉米面，然后再將切好的紅薯一起放進(jìn)水中，需要不停攪動(dòng)以防止玉米面黏在鍋底。煮的時(shí)候好選用文火，中間可以稍微加入冷水。狀態(tài)以不過(guò)稀不過(guò)稠為好。

　　這款粥比較適合秋天的時(shí)候食用，玉米面含不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而紅薯又很有飽腹和幫助排便的效果，對(duì)于秋季減肥的你是好不過(guò)的了。

　　冬瓜海帶瘦肉湯(湯類)

　　材料：冬瓜500克，海帶4片，豬瘦肉100克，鹽少許。將冬瓜洗干凈。友反，團(tuán)成小塊。

　　做法：將海帶泡入水中約2小時(shí)后取出清洗干凈成塊。將瘦豬肉洗干凈，切成小片。鍋中放水，放入冬瓜塊與海帶片，加入豬肉。湯煮開后改成小火，將冬瓜與海帶煮軟。當(dāng)湯再次煮開時(shí)，加少許鹽調(diào)味即可。

　　冬瓜具有消除體內(nèi)積水的作用，海帶則具有清除體內(nèi)膽固醇與脂肪的效果，適當(dāng)?shù)呢i肉能夠補(bǔ)充應(yīng)有的能量與蛋白質(zhì)，所以，這是一款能夠美容、瘦身、減脂的湯。

　　韭菜炒黃喉絲

　　材料：韭菜、黃喉、胡蘿卜、鹽、味精、色拉油、淀粉。

　　做法：韭菜洗凈，切段，黃喉、胡蘿卜洗凈，切絲，將所有食材用沸水燙一下，撈起后待用，鍋中放少許油，放入全部原料一起炒，調(diào)味后用淀粉勾薄芡即可。

　　減肥原理：韭菜不僅富含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有大量纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速排出腸道中過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)以及多余的脂肪。