老年人飲食禁忌

　　忌咸、忌膩--預防高血壓、心臟病、腎病;

　　忌偏食、忌挑食、忌嗜食--保持營養(yǎng)平衡，有利于長壽;忌暴飲暴食--預防誘發(fā)心肌梗塞;

　　忌過冷--以免影響消化功能;忌肥甘厚味--主要預防高血脂、糖尿病、痛風、膽石癥、胰腺炎、腎病等。 因此，老年人的冬季營養(yǎng)對策應以攝入足夠的熱量與蛋白質為主，其中肉蛋奶類的優(yōu)質蛋白質不應少于蛋白質總量的60%。具體而言，即每天需進食約3兩瘦肉、一個雞蛋、250毫升鮮奶或酸奶。

　　生活中有一種現象，母親把自己的偏食、挑食、嗜食等飲食習慣傳給女兒，女兒長大了再傳孫女，祖祖輩輩長此以往，造成家族性的營養(yǎng)素缺失，不僅影響健康，甚至還會引起基因變異。這一點希望人們予以警惕。 專家說，飲食習慣固然是在童年形成的，但并非不可改變，理論上沒有絕對難吃的食物，不愛吃往往是因為做得味道不夠好。

　　養(yǎng)生須知：老人喝茶“六不飲”

　　一杯熱茶，一張報紙，是很多老人愜意的晚年生活。茶有提神、消除疲勞的功效。但老人喝茶養(yǎng)生，好掌握“清淡為好，適量為佳，飯后少飲，睡前不飲，即泡即飲，服藥不飲”幾個原則。

　　量多不飲

　　大量液體進入血管，本身就會加重心臟負擔，再加上茶中的咖啡堿、茶堿都是興奮劑，會使人體心跳加快，血壓升高。老人心臟功能較差，特別是有冠心病、肺心病、高血壓的老年人，喝茶多，會產生胸悶、心悸等不適癥狀。另外，大量飲用濃茶會稀釋胃液，降低胃液的濃度，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等癥狀，胃不好的老人尤其要注意。

　　濃茶不飲

　　很多老人喜歡濃茶。但茶葉中含有鞣酸，鞣酸與食物中的鐵元素發(fā)生反應，生成難以溶解的新物質。因此，常喝濃茶會阻礙鐵的吸收，尤其是缺鐵性貧血的老人更要注意。相比淡茶，濃茶所含的咖啡因也容易過量，造成心跳加速、心律不齊。建議每次泡茶量2克左右。