雞腿的做法是我們大家都非常熟知的，因?yàn)槿粘Ｉ钪形覀円矔?jīng)常做雞腿吃，雞腿不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)。那么日常生活中雞腿的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點(diǎn)通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞腿的做法

　　材料

　　雞腿2個，淀粉2大匙，雞蛋1個。

　　面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙。

　　做法

　　1.首先我們要將雞腿清洗干凈，然后將其瀝干水分，用刀劃幾刀口子后加入適量的鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時。

　　2.將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊。

　　3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一層面包粉。

　　4.然后我們要在鍋中加入足量的油并將其燒熱，放進(jìn)雞腿，用中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油即可。

　　照燒雞腿

　　材料

　　雞腿、熟米飯、西蘭花、胡蘿卜。

　　料酒、五香粉、鹽、生抽、蜂蜜。

　　做法

　　1、雞腿洗凈控干后將骨頭剔除，用刀背拍打幾下，再用叉子在雞皮上叉孔，這樣便于入味，并防止皮縮。

　　2、處理好的雞腿加料酒、鹽、五香粉腌制30分鐘以上。

　　3、用料酒2大湯匙，蜂蜜1湯匙，生抽2湯匙調(diào)勻配成照燒汁。

　　4、然后我們要將鍋點(diǎn)上火，然后加入適量的油，緊接著就要將雞皮朝下放入腌好的雞腿，就可以開始煎雞腿了。

　　5、小火煎制，并不時地用鏟子壓雞肉，雞皮金黃色時翻面煎，兩面金黃后倒入照燒汁小火收濃。中間要不停攪動，汁不要收干，留一點(diǎn)澆到米飯上會更好吃。

　　6、燒好后的雞肉取出稍涼后切成均勻的四塊。

　　7、西蘭花，胡蘿卜洗凈切小塊，用開水中焯一下，焯好控干后加入鹽、香油拌勻。

　　8、盤中盛入米飯，擺上切好的雞腿肉，再澆一點(diǎn)肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。

　　小訣竅

　　1、配菜可根據(jù)個人喜好隨意更換，不放配菜也行。

　　2、調(diào)照燒汁時，可按口味適當(dāng)調(diào)節(jié)甜、咸度。

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