羊排的做法是我們大家都非常熟悉的，其實(shí)做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，而且它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用有利健康。那么日常生活中紅燒羊排的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂(lè)生活一點(diǎn)通欄目視頻一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅燒羊排的做法

　　材料

　　羊排、蒜瓣。

　　冰糖、料酒。

　　老抽、鹽、胡椒粉。

　　做法

　　1、首先我們要將羊排清洗干凈，然后在用冷水下鍋，等到燒開(kāi)之后就要將上面的浮沫撈出，然后盛出羊排瀝干備用。

　　2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

　　3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

　　4、緊接著我們就要在鍋中加入漫過(guò)羊排的清水，加完水之后我們還不要忘記，扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮，這樣會(huì)有更好的口感。

　　5、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。

　　紅燒羊排

　　材料

　　羊排500克，蒜粒幾瓣。

　　油，冰糖，料酒。

　　胡椒粉，老抽，鹽。

　　做法

　　1.羊排斬成小塊，涼水浸泡后沖洗干凈。

　　2.冷水入鍋，燒開(kāi)后撇去浮沫。

　　3.然后我們要將羊排撈出來(lái)，用冷水沖去附著在羊排上的浮沫，并將羊排瀝干放在盤(pán)中，備用即可。

　　4.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色。

　　5.放入羊小排翻炒上糖色。

　　6.加入料酒和胡椒粉調(diào)味。

　　7.放入適量老抽翻炒均勻，使羊排的顏色變醬紅濃赤。

　　8.填水沒(méi)過(guò)羊排，同時(shí)扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮。

　　9.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋裝盤(pán)即可。

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