魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經常吃魚，不僅非常美味可口而且能補充人體所需蛋白質。那么生活中檸檬魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　檸檬魚的做法

　　材料

　　鱸魚(1條，1斤)、檸檬(2個)、香菜(1棵)。

　　紅辣椒(1只)、蒜頭(3瓣) 調料魚露(4湯匙)。

　　糖(2湯匙)、鹽(1湯匙)工具榨汁器。

　　做法

　　1、首先我們洗凈2個檸檬，分別切成兩半，將其中的一半做成檸檬汁待用，剩下的做成薄片做裝飾。

　　2、蒜頭拍扁去衣剁成蓉，紅辣椒洗凈切成丁，香菜洗凈將香菜莖切成末，香菜葉留著待用。

　　3、將蒜蓉、紅辣椒丁、香菜末放入碗中，加4湯匙魚露、2湯匙糖和剛才榨好的檸檬汁，拌勻備用。

　　4、然后我們就要將鱸魚洗凈，接著在魚的身上撒上1湯匙鹽以及適量的醬汁，然后將其放進碟中即可。

　　5、燒開半鍋水，放入鱸魚和醬汁，蓋上鍋蓋大火蒸7～8分鐘，直至魚眼突起，魚身用筷子可穿透。

　　6、取出蒸好的鱸魚和醬汁，將醬汁淋在魚身上，擺些香菜葉做點綴即可。

　　小訣竅

　　1、建議選用進口檸檬來榨汁，這種檸檬清香撲鼻又不會太酸，國產檸檬雖價格便宜，但它皮厚味苦又太酸，不宜用來調味。

　　2、我們可以在購買魚的時候讓師傅幫忙刮鱗和去魚內臟，這樣能省很多事，回來就可以烹調了，很方便。

　　3、這道菜式不用放鹽，因為魚露鮮美咸香。魚露又叫白醬油，是象醬油一樣的調味品，魚露是用小魚和小蝦發(fā)酵滴汁而成，味道有點咸腥，不過加檸檬汁后，就可去掉腥味。

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