肋排的做法是非常豐富多樣的，經(jīng)常吃肋排是非常不錯的選擇，不僅非常美味而且很營養(yǎng)，有利我們的健康。那么日常生活中干煸肋排的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　干煸肋排的做法

　　材料

　　肋排500g，腐乳汁(沒有腐乳)3tbsps。

　　蔥2根(切大段)，姜片若干片。

　　桂皮1小塊，八角1顆，料酒1tbsp，糖1tsp。

　　做法

　　1、首先我們要將肋排清洗干凈，然后再將其斬成合適的大小，接著將肋排綽開水洗去血沫。

　　2、鐵鍋熱油爆香蔥、姜、桂皮、八角， 加入腐乳汁，炒香。

　　3、加入瀝干的肋排， 翻炒均勻裹上腐乳汁，加料酒、糖，加適量熱水至肋排的一半樣子，酌情添加適量醬油上色和調(diào)味。

　　4、等到燒開了之后，將其轉(zhuǎn)至高壓鍋中，壓8分鐘，或者將其放進普通的鍋中燉1個小時即可。

　　5、高壓鍋壓好后再轉(zhuǎn)入鐵鍋收濃醬汁，揀去蔥姜大料，裝盤。

　　7、待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

　　黑胡椒肋排

　　材料

　　肋排600公克，青椒10公克，黃椒10公克。

　　蒜末10公克，醬油1大匙，辣醬油1/2大匙。

　　黑胡椒1大匙，紅酒2大匙，嫩精少許，鹽少許，油1大匙。

　　做法

　　1.肋排洗凈，瀝干水份備用。

　　2.然后我們要將蒜末以及其它各種調(diào)味料放進碗中，并進行不斷地攪拌，攪拌均勻后備用即可。

　　3.作法1的肋排中加入作法2的調(diào)味料拌勻，腌約1個半小時備用。

　　4.青椒、黃椒洗凈切末混合均勻。

　　5.將作法3的肋排放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約40分鐘。

　　6.邊烤邊刷上調(diào)味汁，后撒上青、黃椒末續(xù)烤5分鐘即可。

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