想要一個健康的飲食，我們就需要對食物有充分的了解，知道什么食物可以吃，什么食物不能吃，以及食物的一些飲食禁忌。而我國是一個食用豬肉的大國，人們幾乎每天都在吃豬肉，但是你知道嗎?長這樣的豬肉超市人員自己從來不會去買，你卻天天在吃。那么我們該如何選購豬肉呢?什么樣的豬肉是不能買的呢?

　　長這樣的豬肉超市人員從來不買

　　國人喜歡吃豬肉，是很多人都知道的，人們更是將豬肉做出了各種不同的花樣，讓人們垂涎欲滴。但是近幾年來，瘦肉精、注水肉等層出不窮，而人們又不知道怎么辨別，以至于很多時(shí)候?qū)⑦@些豬肉買回家卻不知。

　　如何辨別豬肉呢?

　　1、是否含有瘦肉精

　　鑒別豬肉是否有瘦肉精的簡單方法，是看豬肉是否具有脂肪油，如該豬肉在啤下就是瘦肉而無脂肪油，則改豬肉就很可能含有瘦肉精。而外觀看，含有瘦肉精的豬肉顏色鮮紅，肥肉和瘦肉有明顯的分界，脊柱兩側(cè)的肉略有凹陷。

　　2、有沒有注水

　　注水豬肉從表面看水淋淋的，特別亮。用手按下去后，會有汁水滲出，并且表面難以恢復(fù)原狀。另外，把衛(wèi)生紙貼在切面上，注水肉會有明顯的浸潤效果，而正常豬肉則不會。

　　3、鑒定熟肉制品的好壞

　　好的熟肉制品外觀為完好的自然塊，潔凈、新鮮、潤澤，呈現(xiàn)肉制品應(yīng)具有的自然色澤。對于包裝的熟肉制品，要看其包裝是否完好，袋裝的如果有脹氣現(xiàn)象，則不可食用。

　　豬肉的飲食禁忌

　　豬的全身都是寶，豬肉有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰、潤燥、治熱病傷津、燥咳、便秘等。并且豬肉提供的血紅素鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能有效改善缺鐵性貧血。不過并不是所有人都可以食用豬肉，下列人群需慎服或禁服。

　　1、濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服。

　　2、患風(fēng)寒及病初愈者忌食。

　　3、患有高血壓病、中風(fēng)、身體虛肥、宿食不化者慎食或少食。