堅果的正確吃法
核桃——— 健腦益智“萬歲子”
補腦、健腦是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用,能增強機體抵抗力,并可促進造血和傷口愈合。另外,核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。
推薦:核桃可以生吃,也可以加入適量鹽水,煮熟吃,還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。應連同核表面的褐色薄皮一起吃,因為這部分的營養(yǎng)也很豐富。另外也可以碾碎之后加到點心之中。核桃本身偏溫熱,因此建議與溫涼性的食材一起加工。
花生——— 營養(yǎng)豐富長壽果
花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統(tǒng)所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,預防血小板凝集,防止腦血栓形成。實驗證明,常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老。另外,花生的蛋白質含量高達30%左右,其營養(yǎng)價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人體吸收?;ㄉみ€有補血的功效。
推薦:與黃豆一起燉湯,也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。好不要用油炒著吃。
瓜子——— 老少皆宜的休閑食品
瓜子本身營養(yǎng)就很高,其中所含有的維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。我們經??梢钥吹降氖强ㄗ选⒛瞎献雍臀鞴献?。多吃南瓜子可以防治腎結石病;西瓜籽中醫(yī)認為性味甘寒,具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
推薦:大多是炒熟或煮熟了吃。不過在煮的過程中可以依據自己的口味加入香料或調味劑,可以有五香瓜子、奶油味、椒鹽味等等。
松子——— 美味長生果
松子為松科植物紅松的種子,自古被稱為“長生果”,含有豐富的維生素A和E,以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸。松子不但具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效,還具有防癌、抗癌之作用。
推薦:生吃,或者做成美味的松仁玉米。
榛子——— 明目健腦珍品
含有不飽和脂肪酸,并富含磷、鐵、鉀等礦物質,以及維生素A、B1、B2、煙酸,經常吃可以明目、健腦。不過因為榛子的性質偏于溫熱,不宜一次吃很多,否則容易上火,尤其是在天氣本身比較熱的地區(qū)。
推薦:每次吃榛子不宜超過30克,可以炒熟后直接當做零食,也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。如果不想單吃榛子,可以壓碎拌在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。
堅果的創(chuàng)意做法
堅果巧克力球
材料
牛奶巧克力130公克,奶油20公克,奶水15公克,杏仁角35公克,巧克力模型1個,純白牛奶巧克力少許,色素少許,巧克力專用叉子1對。
做法
1.先將70公克的牛奶巧克力和奶油、奶水隔水加熱至融解,放涼后再加入烤過的杏仁角攪拌均勻,等巧克力變硬成型后,捏成圓球狀備用。
2.將剩下的60公克牛奶巧克力隔水加熱后,把備用的圓球狀巧克力,放進融解后的巧克力中再取出放涼,等巧克力變硬。
3.將少許的純白巧克力隔水加熱融解后,加上少許色素,調和出粉紅色的巧克力,放入擠花袋中,在前端剪出小口,即可在巧克力上寫字裝飾。
堅果飯團
材料
壽司飯250克,松子仁15克,核桃仁20克,黃瓜條25克,蛋松適量。
做法
1、將核桃仁用刀面拍碎,黃瓜條切丁。
2、把壽司飯、松子仁、蛋松放入碗內,與核桃仁、黃瓜丁一同拌勻。
3、取模具,鋪上保鮮膜;取拌好的壽司飯30克左右填入模具中,可隨意做成各種形狀飯團。食用時可佐以芥末、日本醬油。
結語:以上就是小編為大家介紹的關于堅果的一些內容,在文章中,我們?yōu)榇蠹医榻B了堅果禁忌,介紹了什么人不能吃堅果記憶堅果吃法,就是希望大家能夠正確認識堅果,知道如何正確吃堅果,不要盲目的吃誘發(fā)癌癥,畢竟身體是很重要的。