吃水果不宜與海味同吃

　　海中的魚、蝦、藻類，都含有大量的蛋白質(zhì)和豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)。

　　如果與含鞣酸量較多的水果(如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、檸檬、杏、海棠、李子、酸梅等)同食。

　　合成一種新物質(zhì)：不宜消化

　　不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且還容易使海味中的鈣、鐵與鞣酸結(jié)合成一種新的不容易消化吸收的物質(zhì)。

　　引發(fā)膽絞痛

　　這種物質(zhì)能刺激腸胃，胃腸功能紊亂，容易引發(fā)膽絞痛、膽結(jié)石梗阻。

　　忌食水果過多

　　過量食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起膽結(jié)石、冠心病，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過多。

　　忌食大閘蟹

　　大閘蟹看似體積小肉少，卻含有高膽固醇，特別是美味蟹黃的膽固醇含量特別高。高血壓、高血脂者得悠著點(diǎn)吃，有膽囊結(jié)石的患者同樣也得節(jié)制口欲。

　　大閘蟹美味又誘人，但性寒涼又含有超高的膽固醇，除高脂血癥者外，痛風(fēng)患者、糖尿病患者、皮膚病患者、心腦血管患者、肝炎患者、孕婦，消化能力弱的老人和小孩，好也不要吃大閘蟹。

　　大閘蟹是高膽固醇食物，美國心臟學(xué)會建議每人每日進(jìn)食的膽固醇不應(yīng)超過300毫克。

　　而據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100克蟹膏中含有膽固醇466毫克，每100克蟹肉含有膽固醇65毫克。

　　就健康人來說，每次吃一只大閘蟹已差不多攝取了一天總膽固醇的分量。而上述特殊的限脂人群更要少吃或不吃。

　　不少人吃蟹時(shí)還會吃其他肉類、海鮮，蝦貝類海鮮產(chǎn)品的膽固醇含量與動(dòng)物內(nèi)臟相當(dāng)，這更會造成膽固醇超標(biāo)。萬萬不可如此搭配。

　　大閘蟹屬性寒食物，在烹飪大閘蟹時(shí)不妨多放點(diǎn)紫蘇、姜、胡椒、陳皮等性熱作料進(jìn)行調(diào)味。食用后還可以喝杯姜茶解寒。