煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒(méi)過(guò)豆角，水開(kāi)后再煮30分鐘。

　　如果要炒豆角，每鍋的豆角量不應(yīng)超過(guò)鍋容積的一半，用油煸炒后，加水適量并保持100℃小火燜上10余分鐘，定時(shí)用鏟子翻動(dòng)豆角使其均勻受熱。判斷生與熟的方法是，豆角由挺直變?yōu)槟柢?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G色。

　　6種果蔬的神奇效果

　　駐顏圣果：番茄

　　由于被發(fā)現(xiàn)含有豐富的茄紅素，番茄這種普通而毫不起眼的水果近來(lái)一躍成為果汁市場(chǎng)中的明星。作為一種天然植物色素，茄紅素有著卓越的抗氧化功效。

　　不僅可以保護(hù)植物不受陽(yáng)光、空氣污染的傷害，在人體以及肌膚表面也可以防止老化，而且越是鮮紅的番茄其茄紅素的比例越高。

　　佳食譜：番茄炒雞蛋或番茄雞蛋湯。由于茄紅素屬于一種脂溶性的成分，必須通過(guò)油脂烹調(diào)才能自然釋放出來(lái)被人類(lèi)有效吸收，所以加工過(guò)的番茄制品比新鮮的番茄更具營(yíng)養(yǎng)。

　　美白高手：木瓜

　　木瓜的豐胸作用眾所周知，但卻很少有人知道，只有食用青木瓜才能達(dá)到佳的豐胸效果。此外，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，木瓜中的木瓜蛋白酶還有美白作用。

　　飯后吃少量的木瓜，對(duì)預(yù)防胃潰瘍、消化不良等也都有一定功效。而且木瓜屬于低熱量水果，所以吃的時(shí)候完全不用為身材擔(dān)心。

　　2007年由世界衛(wèi)生組織發(fā)布的“全球健康食品排行榜”中，木瓜首次榮登水果榜的榜首。

　　佳食譜：將木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁和蜂蜜。

　　排毒佳果：櫻桃

　　櫻桃自古就被叫做“美容果”，常吃能夠讓皮膚光滑潤(rùn)澤。與此同時(shí)，櫻桃也被公認(rèn)為是“去毒水果”，具有為人體去除毒素及不潔體液的功效，有良好的通便作用，對(duì)腎臟的排毒也有相當(dāng)?shù)膸椭?/p>

　　不過(guò)，櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因?yàn)槠渲谐撕F多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過(guò)多會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發(fā)生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。