餐后胰島素的正常值范圍并非固定，它受到餐后時間長短及個體差異的影響。

一般來說，餐后胰島素水平會在食用后30-60分鐘達到高峰，這時胰島素水平約為空腹時的5-10倍。

具體來說，餐后1小時胰島素的正常范圍可能因檢測方法不同而有所差異，但大致在175~720mmol/L或50-200μIU/mL之間。餐后兩小時胰島素正常值則可能降至10.0-120μmol/mL或更低水平。餐后三小時胰島素水平應逐步恢復到接近空腹水平，大約在5.0-20μIU/mL之間。