高血糖患者可以吃核桃，但需適量。

核桃屬于堅(jiān)果類食物，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素、膳食纖維、鉀、錳、鉻等營養(yǎng)素。其中，不飽和脂肪酸和膳食纖維對血糖控制有益。但核桃的熱量較高，過量食用可能會(huì)對血糖產(chǎn)生一定影響。

所以，高血糖患者可以吃核桃，但需注意每天的攝入量不適合過多，一般建議控制在30克左右，相當(dāng)于2-3個(gè)核桃。同時(shí)，最好在兩餐之間或運(yùn)動(dòng)前吃，避免在餐后立即食用，以免血糖升高。