高血壓患者可以吃蝦，但需注意烹飪方式和攝入量。

1.烹飪方式：高血壓患者應盡量選擇清淡的烹飪方式，如清蒸、白灼等，避免使用過多的油、鹽、醬油等調(diào)味料。

2.攝入量：蝦中含有一定量的膽固醇，高血壓患者應控制攝入量，避免食用過多，以免影響血壓穩(wěn)定。建議每周食用不超過3次，每次不超過100克。

3.搭配其他食物：高血壓患者在食用蝦的同時，應搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷類食物等，以保證營養(yǎng)均衡。

4.注意過敏：部分高血壓患者可能對蝦過敏，食用后會出現(xiàn)過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。因此，在食用蝦之前，應注意觀察是否有過敏反應，如有過敏史，應避免食用。

總之，高血壓患者可以吃蝦，但需要注意烹飪方式和攝入量，同時搭配其他食物，以保證營養(yǎng)均衡。如有任何不適，應及時就醫(yī)。